Bộ phim "The God of Cookery" của Stephen Chow đã nói: "Chỉ cần bạn đặt tâm huyết vào đó, mọi người đều có thể trở thành Thần nấu ăn".

Danh sách “Bib Gourmand” năm 2024 của Singapore đã được công bố vào thứ Ba tuần trước (18 tháng 6), với tổng số 81 quầy hàng rong và nhà hàng trong danh sách. Danh sách này nhằm mục đích công nhận các nhà hàng và quầy hàng cung cấp đồ ăn ngon và giá cả phải chăng, với giá một bữa ăn mỗi người không vượt quá 45 Đài tệ.

Nhìn lại những món ăn bán rong mà tôi đã ăn, nếu lập danh sách “Top 10 món ngon” trong đầu thì sẽ không có món nào lọt vào danh sách “Bib Gourmand” năm nay.

1. Bánh “Dudu” của Chen (Trung tâm ẩm thực đường Hok Lok #01-25, tạm thời đóng cửa). Những chiếc bánh ngọt trắng và mềm hình hoa cúc đang nở có hương vị nguyên bản (không có nhân), vị dừa và đậu phộng. Chúng đậm đà mùi thơm của lá dứa và rất ngon ngay cả khi để nguội.

2. Bún sa tế Sin Châu·Mực và rau chân vịt (Chợ thực phẩm và Trung tâm ẩm thực Bukit Timah #02-162). Nước sốt satay được nấu thủ công với hơn 10 loại gia vị và nguyên liệu, có độ mặn và ngọt vừa phải, có vị cay nhẹ và kết cấu đậm đà, thơm ngon khi ăn kèm với bún.

3. Coffee Sister Tea House (Trung tâm ẩm thực Pak Tin #02-43). Bánh mì nướng Nanyang truyền thống được nướng vàng giòn, ăn kèm với kaya và bơ tự làm. Bánh mì nướng kiểu Pháp mềm mại đầy hương vị trứng. Cà phê êm dịu và mịn màng, không đắng, chát hay chua.

4. Cưỡi ngựa Pan Kee (Kyoto) (Trung tâm ẩm thực tòa nhà Chinatown #02-78). Sachima truyền thống được làm thủ công vừa có kết cấu giòn vừa có phần nhân mềm, thơm mùi trứng và mạch nha, ăn rất ngon và không bị dính răng.

5. Mực Choi Wai (Trung tâm ẩm thực tòa nhà Chinatown #02-59). Bánh tai handmade và mực nướng đều tuyệt vời. Chiếc bánh tai đầy kỷ niệm tuổi thơ, mỏng, giòn, mang mùi thơm đặc trưng của bánh xưa. Mực nướng giòn có vị mặn ngọt, càng nhai càng ngon.

6. Bánh khoai mì trứng khoai lang Xingxing trên Phố Trung Quốc (Trung tâm Thực phẩm Maxwell #01-31). Bánh sắn có kết cấu mềm nhưng dai và đậm đà mùi thơm từ sắn được kết hợp với dừa nạo để tăng thêm lớp vị ngọt.

7. Cửa hàng trái cây và bánh mì Serangoon Garden (Trung tâm ẩm thực Serangoon Garden #01-45). Bánh mì và bánh ngọt kiểu cũ mới ra lò Khi cầm chiếc bánh mì thịt ăn trưa phổ biến, bạn vẫn có thể cảm nhận được hơi ấm còn sót lại của nó. Thật đơn giản và ngon miệng. Có một loại bánh mì hiếm có nhân đậu phộng.

8.Heavens (Trung tâm ẩm thực Jin Mao #01-26). Bún Ấn Độ putu mayam với đường nâu và dừa vụn mềm, ngọt; bánh xèo Ấn Độ có mùi thơm chua nhẹ, ẩm ở giữa và giòn ở rìa.

9. Caitou Kueh (Khu 216 Chợ Bedok North 1 và Trung tâm ẩm thực #01-55). Khác với những chiếc bánh bắp cải hình vuông thông thường, những chiếc bánh bắp cải hình thanh mảnh giống như những dải khoai tây chiên kiểu Pháp, giòn bên ngoài và dày đặc bên trong khiến chúng ngon hơn khoai tây chiên.

冯琬玟认为，玛格烈市场的概念类似在澳洲时常去的农贸市场。玛格烈市场的前身是联邦道湿巴刹与熟食中心，于1956年建成，经大翻新后变身为一座敞亮明净的新世代市场，聚集了本地品牌、美食和医疗中心。

她们的父亲从前在禧街（Hill Street）摆摊，如今三名姐妹继承衣钵，清晨3时摸黑开始准备。墨鱼丸、猪肉丸、鱼丸和鱼饺都是自制的。一碗从$5.50起，白饭或粉面另加$0.50，可选择伊面、老鼠粉、粿条、幼米粉或面线。

2024年北欧国家米其林指南刚于5月27日公布，Re-naa餐馆从两星晋级三星，餐馆创办人是斯文·埃里克·雷娜（Sven Erik Renaa）。梁程前是摘下米其林三星的第二名新加坡厨师，2023年新加坡厨师林恬耀于台中所开设的摩登新加坡料理餐馆JL Studio获得台湾米其林三星肯定。

哥罗面通常以手工鸡蛋面，搭配叉烧、小红葱和猪油渣拌捞，成品看起来虽像云吞面和快熟面，但面条没有碱水味，也不像快熟面那样重调味，吃起来Q弹可口如快熟面般容易上瘾。

10. Sarawak Laksa & Kolo Mee (Trung tâm ẩm thực và chợ đường Haiger #01-33). Mì Sarawak kolo trông giống như mì ăn liền, sợi mì dai và xoăn được phủ lớp mỡ mỡ chiên vàng, ăn kèm với thịt bằm chiên và thịt lợn nướng sẽ để lại hương vị thơm phức trong miệng sau khi ăn.