Nhà hàng Ấn Độ Tiffin Room của Khách sạn Raffles ra mắt thực đơn “Lễ hội ẩm thực đường phố” từ ngày 1 đến ngày 14 tháng 7, trưng bày các món ăn đường phố mang tính biểu tượng từ khắp Ấn Độ từ Mumbai đến Karnataka cho đến New Delhi.

Dahi puri, một loại bánh bóng giòn Ấn Độ thơm ngon và sảng khoái, là món ăn nhẹ đường phố có vị mặn và ngọt nổi tiếng ở Mumbai. Món này có nhân sữa chua ngọt, đậu xanh, me và bột gia vị, đồng thời đi kèm với bạc hà tươi mát. Nước uống rau mùi có hương vị đậm đà, chua ngọt và giòn.

Món bánh mì pav phổ biến của Bombay, bánh mì cà ri Ấn Độ kheema pav, được làm từ bánh mì giống bánh hamburger chứa đầy thịt cừu bằm cà ri kiểu Maharashtra, ăn kèm với hành ngâm, ớt và sốt tỏi . Nếu bạn không ăn thịt cừu, chúng tôi khuyên bạn nên dùng phiên bản chay của bánh mì vada pav. Loại bánh mì mềm và thơm ngon này được kết hợp với khoai tây chiên tẩm gia vị kiểu Maharashtrian, hành ngâm, ớt và nước sốt tỏi, tạo nên nhiều lớp món ăn thơm ngon.

Bánh mì gạo akki roti là món ăn nhẹ đặc sản của bang Karnataka phía tây nam. Nó bao gồm bánh mì dẹt làm từ bột gạo với dừa, tôm chiên giòn và sốt cà chua dừa tươi.

哥罗面通常以手工鸡蛋面，搭配叉烧、小红葱和猪油渣拌捞，成品看起来虽像云吞面和快熟面，但面条没有碱水味，也不像快熟面那样重调味，吃起来Q弹可口如快熟面般容易上瘾。

▲亚良怡保沙河粉摊位：#02-04营业时间：早上9时30分至晚上7时30分

咖啡选择多样，有主打特色风味咖啡的“Flavor Savor”系列，包括受东南亚传统口味启发的新限定班兰华夫饼口味。这款特色风味咖啡，带有松树青柠冰淇淋、椰子奶油和蜜瓜的味道。

这些海味食材的口感，如海参和花胶特点是润滑弹牙，但偏偏一些年轻人觉得吃不惯。

为庆祝10周年，餐馆推出特别菜单，集和历年招牌菜，13道菜晚餐套餐每人$78+。餐馆会根据所进口的食材选择，更换菜式。

香格里拉酒店的香宫今年庆祝53周年，从5月6日至6月9日推出53道怀旧料理。好些记者没有吃过，等于尝新；倒是同桌60岁饭友一看就双眼发亮，有种久违的雀跃。这些都是香宫资深行政总厨张浪然（Daniel Cheung）努力深挖昔日记忆的作品。

Các món ăn chính bao gồm chân gà rút xương ngon ngọt kiểu New Delhi với hành tây và cà chua, ăn kèm với roti, một món ăn đường phố phổ biến ở Punjab. Bánh roti được nhồi với khoai tây, hành tây và gia vị và cũng có thể được chấm. chua. Ăn với me ngọt xay nhuyễn.

Món tráng miệng kesar jalebi là một món ăn nhẹ chiên giòn hình xoắn ốc. Đây là một món ăn nhẹ đường phố truyền thống ở miền Bắc Ấn Độ. Món này được phục vụ với sữa đặc có hương vị bạch đậu khấu và các loại hạt.