Bánh rán gazpacho và cua là món ăn hoàn hảo cho thời tiết nóng bức và có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Công thức làm bánh rán rất đơn giản và dễ làm cho người mới bắt đầu. Khi làm món gazpacho rau diếp, bạn thậm chí có thể thêm một ít rượu vodka hoặc rượu gin để phục vụ bạn bè.

Vào một ngày nắng nóng, tốt nhất bạn nên thưởng thức món Salad Gazpacho sảng khoái.

Michael Wilson, đầu bếp của nhà hàng Marguerite nằm trong Flower Dome tại Gardens by the Bay xin chia sẻ với độc giả công thức làm bánh rán gazpacho rau diếp và bánh rán cua phù hợp với môi trường nhiệt đới của Sư Tử City Climate, dùng làm món khai vị cho bữa tiệc tối, cũng đủ ấn tượng và là món ăn dễ chế biến tại nhà.

Thể hiện hương vị tươi ngon của các loại thảo mộc và rau quả

Nguyên liệu chính cần có cho món ăn này là rau, thảo mộc tươi và cua. Nó bao gồm một số phần, bao gồm rau diếp gazpacho rưới dầu ớt và bánh rán tự làm với salad cua. . Vì nước súp chưa được nấu chín nên sẽ mang lại hương vị và độ tươi của các loại thảo mộc và rau củ. Wilson nhấn mạnh rằng chất lượng của các loại thảo mộc và rau quả bạn chọn càng tốt thì món súp sẽ càng ngon. Khi làm gỏi cua, nếu không muốn sử dụng thịt cua đóng hộp, bạn có thể lựa chọn tự làm thịt cua từ cua bùn hoặc cua dungeness.

Nguyên liệu làm món gazpacho rau diếp và bánh rán cua đều tươi ngon. (Ảnh của Kwong Qicong)

Trong quá trình sản xuất, độ đặc của gazpacho rau diếp sẽ thay đổi tùy theo hàm lượng nước trong rau. Bạn có thể nếm thử đồng thời điều chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân. Nếu bạn thấy súp quá đặc, hãy thêm nước để làm loãng và thêm một chút nước cốt chanh và muối cho vừa ăn; nếu bạn thích súp đặc hơn, hãy thêm một chút bơ. Wilson khuyên bạn nên sử dụng cân kỹ thuật số để đo thành phần và sử dụng nhiệt kế chiên kỹ thuật số khi chiên cũng là một ý tưởng hay. Ông cảnh báo không nên cho chảo quá đông để giữ dầu ở nhiệt độ ổn định.

Học cách làm bột lên men một cách dễ dàng

Wilson nói: "Công thức làm bột bánh rán khá đơn giản. Đây là phần giới thiệu hay cho những người mới bắt đầu làm bột lên men. Độ khó chỉ là một sao. Đây là một loại bánh mì mềm. (cuộn mềm), nếu nướng, có thể làm thành bánh xúc xích hoặc có thể dễ dàng làm thành bánh rán ngọt hoặc mặn. Tôi thực sự khuyên bạn nên để lại một ít để chấm với đường. Nó sẽ tạo nên một món ăn nhẹ thú vị."

Khi bạn bè đến nhà Wilson để ăn thịt nướng, anh ấy cũng sẽ làm món gazpacho rau diếp và ăn kèm với một đĩa bánh rán lớn "Trong khi tôi bận nướng, bạn bè của tôi sẽ thưởng thức đồ ngọt trước. Bánh rán. Đôi khi, tôi sẽ nghịch ngợm. thêm một ít Vodka hoặc Gin vào món gazpacho rau diếp.”

Wilson sẽ nấu ăn khi có khách đến chơi. Khi vợ chồng anh ấy ở nhà, người vợ nấu ăn giỏi sẽ chịu trách nhiệm nấu nướng. Wilson nói: "Vợ tôi đến từ Bombay và cô ấy làm món cà ri hơi khác một chút, với cỏ ca ri, hoa hồi và bạch đậu khấu. Tôi sẽ ăn bất cứ thứ gì nấu bằng tình yêu. Sự đa dạng là gia vị của cuộc sống."

Gia đình đều hâm mộ kỹ năng nấu nướng tuyệt vời của Wilson và mẹ anh đặc biệt thích ăn súp bí ngô và bánh kếp của anh. “Chúng tôi thường cùng nhau chuẩn bị món nướng truyền thống của Úc, nướng bít tết và thịt cừu trên vỉ nướng, thêm một chút muối, hạt tiêu và các loại thảo mộc tươi. Chúng tôi cũng nướng bánh mì xúc xích."

Đầu bếp Wilson của nhà hàng Marguerite thích chuẩn bị bánh rán gazpacho rau diếp và cua tươi ngon cho khách tại nhà. (Ảnh của Kwong Qicong) Xà lách Gazpacho và Bánh rán cua (dành cho bốn người)

★ Xà lách Gazpacho (khoảng 800 ml)

Thành phần: 120 gam thì là, nửa quả bơ , 50 gam hẹ tây gọt vỏ, 180 gram dưa chuột, 120 gram ớt chuông xanh, 50 gram rau bina, 24 gram giấm rượu trắng, nửa tép tỏi, 10 gram húng quế, 5 gram bạc hà, rau diếp romaine, thường được gọi là rau diếp romaine) 130 gram , 150 gam nước, 7 gam muối biển, 150 gam sữa chua Hy Lạp

Phương pháp:

1. Rửa sạch tất cả nguyên liệu, cho vào máy xay và xay trong 1 phút cho đến khi trơn tru.

2. Lọc qua rây mịn và để trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.

★Bánh rán (khoảng 15 miếng)

Thành phần: 215g bột mì, 40g đường, 2g muối, 4g men khô, 24g trứng, nước lạnh 106 gam, 11 gam sữa bột, 32 gam bơ

Phương pháp:

1. Trộn bột mì, đường, muối, men và sữa bột với nhau, thêm nước và trứng rồi nhào bột trong 10 phút Hoặc cho đến khi bột mềm kéo căng không bị đứt thì cho bơ vào.

2. Đặt khối bột vào tô đã phết dầu mỡ, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để yên cho đến khi khối bột nở gấp đôi (khoảng 45 đến 60 phút).

3. Nhào nhẹ bột để loại bỏ không khí, sau đó vo thành từng viên bột nặng 20 g. Dùng lòng bàn tay ấn nhẹ khối bột, cho vào hộp đậy kín, xịt một ít dầu ăn để bột không bị khô, để bột nghỉ cho đến khi bột nở gấp đôi (khoảng 20 phút).

4. Cho bột vào dầu và chiên ở nhiệt độ 160 độ C trong 4 phút cho đến khi lớp ngoài có màu vàng nâu và lớp trong chín. Để nguội.

★Nhân gỏi thịt cua

其中，柬币存款增至19.1万亿柬币（约46.4亿美元），同比增长31.5%；外国货币存款则增至145.8万亿柬币（约355.6亿美元），同比仅增长7.1%。

这也使到经济特区占柬埔寨出口比重，由2011年的仅4%，上升至2023年6月的23%，显示经济特区对吸引外资和推动经济发展的作用越来越显著。

柬信用担保机构也是首家获证监局认证的债券发行担保人。

这也使到今年1月至6月签署的新贷款合同总值达到7.88亿美元，或相等于5.87亿SDR，比去年同期增加了23%，是近年来增长幅度最高者，并已占今年财政预算案定下约20亿美元上限的35%。

数据指出，今年8月份，针织和服饰产品出口达到5.73亿美元，同比下降8.2%；非针织服装出口达1.97亿美元，同比下降11.7%；其他纺织品出口达1191万美元，同比增长7.9%。

它称，共有5家金融机构和钱币兑换商参与兑标。

Đấu Địa Chủ

Thành phần: 200 gam thịt cua, 45 gam sốt mayonnaise, 10 gam mù tạt Dijon, nửa quả ớt chuông thái hạt lựu, gọt vỏ và cắt nhỏ 20 gam hẹ tây thái hạt lựu, nửa vỏ chanh, nửa quả chanh, 5 gam thì là xắt nhỏ

Phương pháp:

Đấu Địa Chủ

1. Trộn sốt mayonnaise, mù tạt và nước cốt chanh.

2. Thêm các nguyên liệu còn lại và trộn đều. Cẩn thận không băm thịt cua quá nhiều để giữ được kết cấu của nó.

★Dầu ớt (có thể mua hoặc tự làm)

Thành phần: 20g ớt bột, 10g hạt tiêu, 5g hạt tiêu trắng, 3g hoa hồi, 4g quế, 125 g dầu ăn không vị (chẳng hạn như dầu hướng dương, dầu hạt cải hoặc dầu ngô)

Phương pháp: Đun nóng dầu đến 140 độ C, đổ gia vị vào, để nguội và lọc.

★Rau diếp Gazpacho và Bánh rán cua

1. Cắt một khe ở giữa chiếc bánh rán, nhồi nhân salad cua và rắc trứng cá hồi.

2. Chia súp thành bốn bát, rưới dầu ớt và thưởng thức khi còn lạnh, rất tốt để giải nhiệt.